Рыба

желтохвост

Ингредиенты для суши 00085

Нежнейшее мясо лакедры желтохвоста (или Хамачи) по праву считается одним из самых деликатесных продуктов для сашими и суши. Считается в Японии рыбой удачи. Родственница семейства ставридовых лакедра-желтохвост относится к рыбам умеренных широт и встречается в прибрежных водах Японии. Зима считается…
Читать далее

Сельдь

Ингредиенты для суши 00084

Сельдь, селёдка — род рыб из семейства сельдевых. Используется для приготовления суши, в частности Осидзуси с маринованной сельдью.

тунец

Ингредиенты для суши 00082

Тунец — это морская рыба, достигающая размеров 3 метра, а иногда и более, масса до 700 кг. Обитает в Атлантике, Черном, Баренцовом, Японском морях. Важный объект промысла. В Японии тунец широко используется в кулинарии, особенно для приготовления суши, роллов, сашими…
Читать далее

угорь

Ингредиенты для суши 00081

Копченый угорь часто используется в приготовлении суши. Многие люди, попробовав такие суши, становятся ценителями данной рыбы. Копченый угорь отличается очень приятным на вкус мясом, содержанием большого количества витамина Е и кальция. Морские угри населяют Атлантический, Индийский и Тихий океаны. Наиболее…
Читать далее

окунь

Ингредиенты для суши 00080

Окунь филе, используется для приготовления суши, роллов, сашими. Окунь обитает в водоемах разного типа: озерах, водохранилищах, реках, проточных прудах и солоноватых озерах и даже в некоторых горных озерах на высоте 1000 м, встречается в Европе (кроме Испании, Италии, Северной Скандинавии)…
Читать далее

стружка тунца

Ингредиенты для суши 00079

Строганина сушеного полосатого тунца, именуемая бонито, отличается приятным запахом и вкусом.. Ее можно есть саму по себе, сдобрив ею, например, горячий рис, но, прежде всего, но идет с комбу для приготовления основных японских супов или бульонов, называемых даши. Для подготовки…
Читать далее

скумбрия

Ингредиенты для суши 00078

Эта рыба относится к группе быстрых и сильных пловцов пелагиали морей и океанов. Обтекаемая форма тела, тонкий, несущий мощный плавник хвостовой стебель с двумя килями и дополнительными плавничками позади спинного и анального плавников, хорошо развитая мускулатура позволяют скумбрии развивать высокую…
Читать далее

семга (лосось)

Ингредиенты для суши 00077

Семга наиболее известный вид лососей. Эта крупная красивая рыба достигает полутора метров в длину и 39 кг веса. Блюда из лосося богаты белком, кальцием и витаминами (содержание кальция в лососе выше, чем, например, в иваси, в три раза). Японцы любят…
Читать далее

↓