Горячие блюда

Томаго для двоих

горячие блюда 356

4 яйца, 1 желток, 2-3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка сакэ/вина/мирина (за неимением ингредиента, можно и проигнорировать) или бульона даси (лично я предпочитаю последнее), соль, 2 столовые ложки растительного масла (хотя это зависит от…
Читать далее

Жареный рис

горячие блюда 318

Жареный рис или по другому тяхан — одно из самых моих любимых японских горячих блюд. Здесь присутствует как рис, рыба и морепродукты, так и овощи. Очень сытно и вкусно. По внешнему виду напоминает наш традиционный плов, но готовится он абсолютно…
Читать далее

Индейка «Терияки» аля Нобу

горячие блюда 311

Рецепт базируется на рецепте Нобу Матсухиса, фантастического повара с очень интересным подходом! Так же он владелец сети ресторанов Nobu. Поэтому такое название 🙂 Ингредиенты: — 1 чашка курино-овощного бульона (*рецепт приведен ниже) — 1 чашка соевого соуса — 7 столовых…
Читать далее

Гюдон

горячие блюда 305

В один прекрасный день очень захотелось оякодона (да, именно его), но, открыв холодильник, я обнаружила, что курицы оказывается у меня нет, закончилась. Зато есть говядина. И я подумала, что можно же приготовить гюдон. Поначалу мне показалось, что ничего сложного в…
Читать далее

Гю-тан

горячие блюда 281

Говяжий язык под пряным соусом. Ингредиенты: — Говяжий язык — 6 ст.ложек Мирина — 5 ст.ложек соевого соуса — 1.5-2 ст.ложки сахара — 1 столовая ложка сока имбиря Отварите язык (3-4 часа). Остудите, очистите и нарежьте кубиками 2-3 см. Смешайте…
Читать далее

Яки гёдза

горячие блюда 271

Сегодня мы будем готовить японские жареные пельмени Яки Гёдза (Yaki Gyoza) с хрустящей корочкой и вкусной сочной начинкой. Яки Гёдза – 25 штук 120г свиного фарша 100г капусты 50г лука 50г зеленого чеснока джусай Тесто для пельменей Гёдза – 25…
Читать далее

Горячий тофу в соусе

горячие блюда 254

Ингредиенты: соевый творог «Тофу» имбирь Сегодня мы будем готовить простое и вкусное блюдо — горячий Тофу в соусе. Этот рецепт очень популярен в японских барах-закусочных. Горячий тофу в соусе (2 порции): — 300г твердого тофу — 5 см китайского дайкона…
Читать далее

Лапша набеяки удон

горячие блюда 238

Ингредиенты: соевый соус мука темпурная Тигровая креветка Шиитаке (грибы) Сегодняшнее блюдо — лапша набеяки удон можно готовить, добавляя различные ингредиенты. Мы продемонстрируем самый популярный рецепт лапши. Лапша набеяки удон: 1 упаковка замороженной лапши Udon Noodles 300 мл воды 2/3 ч.л….
Читать далее

Марузаки гай. Запеченные мидии от Сушишеф

горячие блюда 230

Ингредиенты:  мидии васаби майонез икра летучей рыбы Мидии гигант киви, майонез, тобико, васаби порошок. Запекаются 5-7 минут на саламандре, температура максимальная, расстояние от мидий до нагревательного элемента две ладони 20см. Затем выкладываются на мокрую соль, сухая соль прокаливается, поливается 40…
Читать далее

↓