Latest Posts

История суши и роллов

история2

История суши и роллов начинается с Южной Азии. Делали блюдо таким образом: рыбу очищали от чешуи и внутренностей, филе укладывались слоями, а затем посыпанная солью рыба укладывалась под каменный пресс. В таком состоянии ее обрабатывали и создавали эффект брожения, после…
Читать далее

Орехово-кунжутный соус

Орехово-кунжутный соус2

Для любителей японской кухни рынок предлагает хороший ассортимент качественных соусов по невысокой цене. Орехово-кунжутный соус – один из них, это традиционный соус японской кухни. Он подается к салатам, к классическим японским блюдам. Его подают с сушами и роллами. Рис, рыба, водоросли…
Читать далее

Ролл «Сладкая Масленица» или Буко ролл

сладкие суши 035

Поскольку настоящий русский ролл — это блинчик, в который завернуто мясо, творог, вареная сгущенка или другая начинка, то мы хотим дать несколько рецептов миксов. Которые вроде бы и исконно русские, но с японской изюминкой. Т.е. продолжаем масленичные приключения с «японским размахом»….
Читать далее

Фунчоза с морским коктейлем

горячие блюда 355

Фунчоза — это одно из блюд азиатской кухни распространенная по всему миру. Готовится из сухо лапши (стеклянной), специальных приправ. Добавляются так же овощи (лук, редис, морковь и прочие). Иногда добавляют маринованный перец. Добавляют и морско коктель и грибы, кто как…
Читать далее

Тесто для Харумаки (это Спринг роллы)

Ингредиенты для суши 00047

Спринг роллы это один из самых популярных роллов азиатской кухни. Как правило это роллы завернутые в рисовое тесто овощи, морепродукты, реже мясо. Рекомендуем использовать специальное тесто, но вполне подойдет и обычное бездрожжевое тесто. Вы можете найти такое тесто в специальных…
Читать далее

Рецепт тирамису по-японски

сладкие суши 071

Мы часто готовим роллы сами. Очень часто, поэтому мы делимся всеми этими рецептами с Вами. Но почему бы не приготовить еще какой нибудь популярный десерт, который часто продают в кафе-суши? Мы набрались нагласти и спросили в ближайшем заведении рецепт Тирамису….
Читать далее

Суши бар, ходите ли вы?

Ходите ли вы в рестораны и кафе? А если мы говорим о суши или роллах? Думаю каждый работающий человек посещал столь модные заведения. О чем это мы? Расскажем как правильно посещать такие заведения.

Традиции японской кухни

Japan --- Woman Eating Sushi --- Image by © Dallas and John Heaton/Free Agents Limited/Corbis

Традиции японской кухни в семейной готовке представляет собой смесь продуктов местных и заимствованных, традиционных и интернациональных. Рис, бамбуковые ростки, морские водоросли, грибы шитаки, тофу, разнообразная рыба и морепродукты (форель, тунец, угорь, макрель, карактица), мед и соевый мармелад на десерт составляли основу местной…
Читать далее

↓